キッチンでもダッチオーブンを使う
ダッチオーブンは、その生い立ちから野外で使う物ですが、
本家ロッジからは家庭でも使えるキッチン・ダッチオーブンがラインナップされています。
家庭のキッチンでは炭やチャコールブリケットは使えないので、
蓋にフレンジがないのと、蓋の裏側に独特の突起があるのがキッチンオーブンの特徴です。
それから、レンジで使いやすいように「足」もないので、
外見もキャンプオーブンに比べてずい分丸く見えます。
この蓋の裏側にある突起はダッチの中でスチームされた湯気が蓋の裏に溜まって、
凝縮された旨みの水滴となって食材の上に落ちるローテーションを作り出し、
ちょうどローストチキンを作る際に、滴り落ちたスープをすくってかけながら
焼き上げるのと同じ効果を生み出します。
大きさは10インチと12インチがありますが、
家庭のレンジで使うことを考えると10インチがお薦めです。
この10インチは、システムキッチン一体式の大型オーブンにも
入る大きさなのでシージニングもオーブンでできますし、
シチュー等の料理をオーブンで仕上げることも可能です。
もちろんキャンプダッチ同様、アウトドアでも活躍間違いなしです。
お気付きかも知れませんが、これってル・クルーゼと同じ使い方ができるって事です。
（黒いル・クルーゼって何となくキッチンオーブンに似ています。）